芽苗菜【芽苗（miáo）菜】產品展示山東（dōng）慶（qìng）華豆芽機_芽苗菜_豆芽機

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【芽苗菜】

芽苗菜（cài）

芽苗菜

詳細信（xìn）息：

在芽苗菜的生（shēng）產過程中，水分、溫度、空氣（qì）(氧（yǎng）氣)是種子發（fā）芽所必需具備的三大要素條件。

(1)水分:水分（fèn）在（zài）芽苗（miáo）菜的生產過程中有三個作用（yòng）。

，它是種子發（fā）芽的（de）重要條（tiáo）件之一。種子隻有吸足水　分才能進行發芽的一係列生理生（shēng）化的生命活動。

第二，滿足種（zhǒng）子萌發以後繼續生長的需要。

第三，起到排汙、帶走過量氧氣和調節溫度（dù）的作用。種子（zǐ）不是在它的吸水達到吸水量時（shí）才可以滿足（zú）它發　芽的需要，而是（shì）當（dāng）吸（xī）水達到（dào）吸水裏的50%-70%(豆類　為50%，其他為70%)時就可以滿足發芽的需要。浸種時（shí）間過長（zhǎng）、水分過多或泡（pào）於水（shuǐ）中，會導致缺氧窒息或在體內產生有害物質，抑製發芽。

(2)溫度:芽苗菜（cài）的生（shēng）產過程要求有適宜的溫度條件。過（guò）高或過低的溫度不（bú）僅（jǐn）影響到種子的發芽，而且影響芽苗菜（cài）生產的速度和質。一般芽苗菜發芽和生長的適溫（wēn）為20-25c。溫度低，發芽生長速（sù）度慢或停滯，產量低，延長（zhǎng）了生產周期，降低（dī）了工作效率;溫度過高，有（yǒu）的種子發芽受到抑製（zhì），或發芽生長快，胚軸細（xì）長，纖維多，品質差。所以，在芽苗菜的生產中，要選擇在溫室當中溫度適宜的（de）地方進行。

(3)空氣:芽苗菜是，一個活體，要進行呼吸作用。氧氣充足，芽苗菜的呼吸加快，新（xīn）陳代謝旺盛，芽苗菜生長細弱，纖維化嚴重，影響品質（zhì）。如果采取控（kòng）製空氣流通的方（fāng）法，適度降低一下芽苗菜周圍空氣中氧氣的含量，就可以減少呼吸消耗，有利於生產（chǎn）出胚軸粗壯、纖維化輕、質脆鮮（xiān）嫩的芽苗菜。

(4)光照:光與芽苗（miáo）菜的質地和顏色有密切關係。有的芽（yá）苗菜如綠豆芽、黃豆芽等以粗壯、質脆、潔白(子葉淡黃（huáng）)為上乘。這些芽苗（miáo）菜在生產過程中，荃本是采（cǎi）取遮光的辦法（fǎ）。而豌豆苗、香椿芽、蘿卜芽等不僅要求質脆鮮嫩，而且要求帶有鮮豔的綠色。光線充足時，葉綠素形（xíng）成得多（duō），綠色濃（nóng），纖維化（huà）提高.質地受到影響。比較好的做法是:前期盡借使其（qí）在光線比較暗的條件下生長，采（cǎi）收前1-3天使其見到（dào）比較強一些的散射光.以完成綠化過程，隨後立即采（cǎi）收上市。